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マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 牛刀シリーズ 日本鋼口金牛刀 175MM 175ミリ 175ミリメートル

入数:1本

切れ味の持続性に優れた、正広社オリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。

刃渡り : 175mm
重量 : 160g
刀身の材質 : 正広社オリジナルのハガネ 【ZCD-U】 使用
材質詳細 : 1.05% カーボン・バナジウム・タングステン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)
硬 度: ロックウェル硬さ  HRc 58~59
口金 : 有り(一体型)
中子形状 : 本通し(ハンドル部全体)
サブゼロ処理 : 無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質 : 天然木(特殊樹脂加工品)

商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

正広/MASAHIRO 正広作 口金付三徳型 175mm(左) 品番:13123

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